Cozinha com Ciência e Arte
by Cooking Lab
ISBN:
9789722526043
Edição/reimpressão:
04-2013
Editor:
Bertrand Editora
Código:
000173000694
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SINOPSE
As receitas que se seguem pretendem guiar o leitor na aprendizagem sobre técnicas utilizadas na cozinha moderna, em que são usados novos espessantes e gelificantes. Elas ilustram uma variedade de aplicações destes ingredientes e a sua versatilidade na criação de texturas diferentes menos convencionais.
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DETALHES DO PRODUTO
Cozinha com Ciência e Arte
ISBN:
9789722526043
Edição/reimpressão:
04-2013
Editor:
Bertrand Editora
Código:
000173000694
Idioma:
Português
Dimensões:
171 x 238 x 10 mm
Encadernação:
Capa mole
Páginas:
168
Tipo de Produto:
Livro
Classificação Temática:
Livros > Livros em Português > Gastronomia e Vinhos > Culinária
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